فقدان الوزن والإفطار، فضح الأسطورة!

يعد تخطي وجبة الإفطار جزءًا من العديد من إجراءات فقدان الوزن، وغالبًا ما يرتبط بفكرة خفض السعرات الحرارية. الانطباع الشائع خاطئ وهناك الكثير من الأدلة، على أن تناول وجبة إفطار صحية، كل يوم، هو أسرع طريقة لإنقاص الوزن والحفاظ عليه. أولئك الذين يتخطون هذه الوجبة الصباحية الضرورية للغاية ينتهي بهم الأمر إلى التضور جوعًا بحلول منتصف الصباح وأكثر عرضة لتناول الوجبات الخفيفة التي تؤدي في النهاية إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية طوال اليوم.

يعد تناول وجبة الإفطار يوميًا عادة صحية لجميع أولئك الذين نجحوا في فقدان الوزن والمدرجين في السجل الوطني لمراقبة الوزن في كندا. لقد احتفظ هؤلاء الأشخاص بخصم 30 رطلاً (أو أكثر) لمدة عام على الأقل، وبعضهم لمدة تصل إلى ست سنوات.

الأدلة ضد تخطي وجبة الإفطار

أفاد معظم هؤلاء الأشخاص (78%) أنهم يخصصون وقتاً لتناول الإفطار كل صباح، وقال ما يقرب من 90% إنهم يتناولون وجبة الإفطار خمسة أيام على الأقل في الأسبوع. يشير هذا إلى أن بدء اليوم بتناول وجبة يعد استراتيجية مهمة لفقدان الوزن والحفاظ عليه.

إن تناول الطعام في الصباح الباكر يسمح لنا بالامتناع عن "الأكل جوعاً" في وقت لاحق من اليوم. والأكثر من ذلك، أنه يقفز أيضًا لبدء عملية التمثيل الغذائي لديك. عند تخطي وجبة الإفطار، فإنك تقوم بالصيام لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 ساعة، مما يجعل الجسم لا ينتج الإنزيمات اللازمة لاستقلاب الدهون لإنقاص الوزن. ومن بين الأشخاص الذين تعمل معهم بشكل احترافي، عادةً ما يكون من يتناولون وجبة الإفطار أشخاصًا فقدوا الكثير من الوزن.

ماذا تسأل أكثر؟ هناك دراستان ظهرتا في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية تدعمان هذه الفكرة. وعلى الرغم من أن هذا البحث تم تمويله من قبل شركات الحبوب، إلا أن اختصاصيي التغذية يقولون إن مثل هذه الدراسات توصل رسالة مفادها أن وجبة الإفطار مهمة لفقدان الوزن.

الإفطار هو المكان الذي يمكن أن تكون فيه الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة جزءًا من الوجبة. الأطعمة الغنية بالألياف تملأك، وتجلب كمية أقل من الدهون إلى الجسم.

الأطعمة مثل دقيق الشوفان والفراولة والجوز واللبن قليل الدسم هي خيارات غنية بالألياف ومنخفضة الطاقة مما يتيح لك تناول المزيد والحصول على سعرات حرارية أقل.

فيما يلي بعض أفكار الإفطار التي من شأنها أن تساعدك في رحلة فقدان الوزن:

- 1 كوب من دقيق الشوفان، ½ كوب حليب قليل الدسم، 1 كوب شرائح فراولة، 1 ملعقة كبيرة من الجوز يشبعك ويجلب لك 307 سعرة حرارية فقط.

- 2 وافل متعدد الحبوب، مع 1 كوب توت أزرق، 3 ملاعق كبيرة شراب خفيف، 1 كوب زبادي عادي قليل الدسم يحتوي على حوالي 450 سعرة حرارية. وهذا يعادل تقريبًا وجبة الإفطار القياسية المكونة من الخبز والجبن الكريمي - إلا أنه يحتوي على طعام أكثر بكثير من حيث الحجم ويحتوي على نسبة أقل بكثير من الدهون.

- تعتبر زبدة الفول السوداني والموز والبيض واللبن/الحليب قليل الدسم والتوت المجمد أو الخوخ والمعلبات (في عصائرها) من الخيارات الأخرى المفيدة لك. إذا كان لديك الوقت، اصنع تورتيلا صغيرة مع بضع ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني والفراولة المفرومة التي يمكنك لفها وتقديمها أو أخذها معك.

- عصائر الإفطار والتوت والثلج والحليب/الزبادي هي خيارات لذيذة وصحية. يذهبون إلى أي مكان، ويملأونك بالأشياء الجيدة ويبدؤون يومك ببداية مغذية. استخدم الجرانولا (اقرأ الملصقات بعناية) في النسخة قليلة الدسم كتوابل، وليس الطبق الرئيسي.

- كعك صغير (بحجم قرص الهوكي) مع زبدة اللوز أو الكاجو، أو جبنة كريمية قليلة الدسم إذا لزم الأمر. المربى أو شرائح الفراولة هي طبقة لذيذة. أو يمكنك دائمًا الذهاب إلى المدرسة القديمة مع إضافة عسل مانوكا .

حتى لو لم تتمكن من اختيار خيارات الإفطار الصحية، فإن الحصول على شيء تأكله في بداية اليوم أفضل من عدم تناول أي شيء على الإطلاق عند البحث عن أسرع طريقة لإنقاص الوزن. إذا وجدت نفسك منجذبًا لسندويشات الإفطار السريعة، فاختر الكعك الإنجليزي المصنوع من الحبوب الكاملة، والبيض المطبوخ، والجبن قليل الدسم في الأعلى، مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد اختياري. إذا كنت تريد، يمكنك أيضًا إضافة القليل من العسل الخام فقط لجعل مذاقه أفضل قليلًا، وهذا أيضًا متروك لذوقك تمامًا.