ربما لا تعرف ذلك بعد، لكن عالم العسل متنوع للغاية. هناك أكثر من 300 نوع من العسل الخام في السوق - وكل نوع له نكهته الفريدة، وملمسه، ومستوى حلاوته، ونعم، فوائده الصحية!
قد تكون معتادًا على وضعه على الخبز المحمص لتناول وجبة خفيفة سريعة، أو إضافته إلى الشاي كبديل صحي للمحليات المصنعة مثل السكر، أو حتى استخدامه في روتين العناية بالبشرة . وهذا أمر جيد وجيد
لكن هل تعلم أن النحل الذي يتغذى على رحيق بعض النباتات ينتج عسلًا أحادي الزهرة يتمتع بنكهة وقوام وقيمة غذائية فريدة تمامًا؟
لذلك، كعلاج لمحبي العسل، فإننا نغطي أنواعًا مختلفة من العسل العشبي الخام وفوائدها الصحية المحددة. دعونا نتعمق في العالم الغريب لهذا الطعام الرائع اللذيذ!
ما هو العسل؟
اهم الاشياء اولا. يعد العسل بديلاً صحيًا رائعًا للسكر المعالج (أو المكرر) - وقد تم استخدامه منذ العصور القديمة. لقد عثرنا على هذا الكنز الدفين من الطاقة والمواد المغذية ومضادات الأكسدة منذ ما يقرب من 6000 عام - وقد أصبح جزءًا من نظامنا الغذائي وعلاجاتنا منذ ذلك الحين.
على المستوى الأساسي للغاية، العسل هو محلول سكري مفرط التشبع ينتجه النحل عندما يتغذى على رحيق الزهور وحبوب اللقاح وعصارة النبات. يقوم النحل بتفكيك العسل إلى سكريات بسيطة قبل إيداعه في قرص العسل حيث يصبح أكثر كثافة وأكثر تركيزًا بسبب التبخر.
نظرًا لأن العسل يحتوي على سكريات بسيطة وإنزيمات مضافة يتركها نحل العسل، فهو غذاء فائق سهل الهضم ينشط الجسم على الفور. يحتوي على أكثر من 180 من المغذيات الدقيقة والكبيرة بما في ذلك الفيتامينات والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والفلافونويد والإلكتروليتات.
بسبب تركيبته الفريدة ونكهته الحلوة المبهجة، كان للعسل الخام مجموعة واسعة من الاستخدامات العلاجية والطهي في الماضي. تم العثور على السجلات المكتوبة الأولى التي تشير إلى هذا المركب اللذيذ كدواء ومرهم مهدئ على لوح سومري (يعود تاريخه إلى 2100-2000 قبل الميلاد). كما أقسم قدماء اليونانيين والمصريين على العسل وفوائده الصحية.
العسل الخام مقابل العسل العادي
هل يجب عليك استخدام العسل الخام أم العسل العادي (المعالج)؟ كلا النوعين من العسل مختلفان تمامًا لأنه يتم معالجتهما بشكل مختلف. العسل الخام هو عسل عضوي وطبيعي بالكامل يتم عصره مباشرة من قرص العسل. وهو عسل خام، بجميع محتوياته الطبيعية الصحية محفوظة بشكلها الأصلي.
يتم تسخين العسل العادي المعروف أيضًا باسم العسل المعالج أو المكرر، وبسترته، وتصفيته قبل عملية التعبئة. لأنه يتعرض لدرجة حرارة عالية وتقنيات الترشيح العدوانية، فإنه يفقد بعض مركباته الطبيعية ونكهته.
إذا كنت ترغب في تجربة العسل لمذاقه الفريد وفوائده الصحية، فعليك اختيار العسل الخام. وبما أن العسل الخام لا يتم تسخينه أو تصفيته بعد حصاده، فإنه يتمتع بنكهة طبيعية أكثر. فهو يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والمركبات العلاجية ومحتوى حبوب اللقاح ومضادات الأكسدة مقارنة بالعسل العادي.
أصناف العسل الخام وفوائده
عالم العسل واسع ولا نهاية له! سواء كنت من محبي العسل أو تحاول اتخاذ خيارات صحية، يمكنك الاختيار من بين مجموعة من عسل الأعشاب أو الأزهار أو الغابات - فقط تذكر أن تختار العسل الخام حتى تستمتع بفوائده ونكهته على أكمل وجه.
قمنا هنا بإدراج الأنواع الرئيسية من العسل الخام مقابل فوائدها ونكهتها الفريدة:
عسل مانوكا بالبذور السوداء الخام - قوة مضادة للأكسدة؛ مستخلصات الحبة السوداء الإثيوبية الممزوجة بعسل مانوكا الخام من نيوزيلندا. نكهة فريدة من نوعها مع حلاوة متوسطة تترك مذاقًا لطيفًا وخفيفًا. مثالي للشاي والسلطات ومجموعة متنوعة من الحلويات
عسل الأكاسيا الخام - مصدره سفوح التلال الرومانية التي لم تمسها الضوضاء والاضطراب والتلوث. يُعرف أيضًا باسم عسل زهرة القمر بسبب لونه الفاتح والشاحب. عسل كلاسيكي ذو حلاوة نظيفة ومتوازنة ومذاق زهري رقيق. الأقل حمضية وحساسية من بين جميع أنواع العسل. مناسب لمرضى السكر ومراقبي الوزن بسبب محتواه المنخفض من السكر
عسل الزعتر الخام - عسل غني بمضادات الأكسدة وله خصائص قوية مضادة للميكروبات. يتم الحصول على هذا العسل العنبري الداكن من أخاديد الزعتر في اليونان. خفيفة إلى متوسطة الحلاوة مع مذاق التوابل والأعشاب. يضيف نكهة للسلطات ويتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطباق.
عسل شجرة التنوب الخام - عسل متخصص نادر يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. لونه كهرماني متوسط إلى غامق وسميك في الاتساق. يتم حصادها من الغابات المترامية الأطراف على ارتفاعات عالية في اليونان حيث لا يوجد تلوث الهواء أو النشاط البشري أو الضوضاء. نكهة ذات طبقات مع حلاوة لطيفة إلى متوسطة، ونكهات حارة خفيفة، ومذاق صنوبر ناعم. غني بالمركبات النباتية التي تغذي الجسم، وهو مثالي إذا كنت تحاول إنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من السكر.
عسل الليمون الخام - عسل أحادي الزهرة مستخرج من أشجار الزيزفون في سفح الجبل الروماني. لونه أصفر فاتح، وقد يصبح داكنًا مع مرور الوقت. حلوة متوسطة إلى عالية مقترنة بنفحات نكهة رقيقة. ذو قوام سميك وحموضة طبيعية منخفضة. أحد أكثر أنواع العسل الغنية بالفيتامينات والذي يُعتقد أيضًا أنه يهدئ العقل وينظم النوم. يتناسب جيدًا مع الأطباق المتقنة والسلطات والوجبات الخفيفة الصحية والمشروبات.
عسل الكستناء الخام - عسل خام سميك من الضوء إلى العنبر الداكن مع نكهة عطرية فريدة وحلاوة منخفضة وطعم دخاني لطيف. ذو قوام سميك ينتجه نحل العسل في بساتين الكستناء في اليونان. تقدر قيمتها بمذاقها اللذيذ المعقد وتقترن بأطباق اللحوم والخضروات المشوية والسلطات والجبن والحلويات.
عسل الغابة البرية - عسل متوسط الحلاوة خفيف إلى عنبري عميق ذو قوام سميك وحموضة طبيعية منخفضة ورائحة خشبية وزهرية مع نفحات فاكهية. يتم حصاده من النحل الذي يتغذى على الزهور البرية في سفوح التلال الرومانية. ملف غذائي غني بكميات صحية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة النباتية والفلافونويدات والمزيد. قم بإقرانها مع السلطات والمشروبات الباردة لتحليتها
السدر اليمني - عسل مميز نادر يتم الحصول عليه من أشجار السدر (العناب) في اليمن حيث تعتبر تربية النحل تقليدًا مقدسًا. طعم فريد ذو حلاوة متوسطة إلى قوية، قوام سميك، ولون داكن. معروف بخصائصه العلاجية وبديل صحي للسكر المكرر. يتناسب بشكل جيد مع السلطات والمشروبات.
هل تبحث عن العسل الخام؟
Nature's Blends هو متجر شامل لجميع الأشياء الطبيعية والنقية والعضوية. قم بزيارة مجموعة العسل الخام لدينا للحصول على مجموعة متنوعة من الخيارات اللذيذة والصحية. يتم حصاد جميع منتجاتنا باستخدام تقنيات لطيفة وخالية تمامًا من أي مكونات صناعية أو إضافات. نحن لا نعالج عسلنا ونحضره إليك مباشرة من قرص النحل.