يعتقد معظم الناس أن السلطات خيار صحي أكثر أثناء اتباعهم نظامًا غذائيًا. وعندما تكون بالخارج وتواجه خيار تناول برجر دهني أو أي طعام سريع آخر في أحد المطاعم، فقد تكون السلطة الصحية هي طريقك الوحيد للخروج. ولكن ما قد لا يعرفه معظم الناس هو أن السلطة قد لا تكون صحية كما هو معلن عنها. كل ما يتعلق به "غير صحي" يتعلق بملابسه. قد تؤدي الصلصة غير الصحية إلى إحباط خططك الغذائية مع سلطتك لأنها مليئة بالدهون والسعرات الحرارية. إذا كنت قلقًا بشأن مقدار تتبيلات السلطة التي قد تدمر خيارًا غذائيًا صحيًا مثل السلطات، فاستمر في القراءة.
ما هو الخطأ في صلصة السلطة المصنعة؟
على الفور، ليس من المنطقي أن تحتوي صلصات السلطة المعالجة على سعرات حرارية عالية. على سبيل المثال، إذا كنت تعمل في سلسلة مطاعم ذات أسماء كبيرة مثل ماكدونالدز، فقد تبدو سلطة الجنوب الغربي مع الدجاج المشوي خيارًا آمنًا إلى حد معقول. يحتوي على 320 سعرة حرارية و9 جرامات من الدهون، إلى جانب 960 ملليجرام من الصوديوم وهو حوالي 40% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- ومع ذلك، حتى لو أضفت أوقية ونصف فقط من صلصة ساوث ويست الكريمية، فإنك في الواقع ستضيف 100 سعرة حرارية إضافية، و6 جرامات من الدهون، و340 جرامًا من الصوديوم إلى سلطتك "الصحية". ويزداد الأمر سوءًا إذا اخترت دون قصد إضافة سيزر كريمي إلى السلطة الغنية بالسعرات الحرارية بالفعل. تحتوي 2 أونصة من القيصر الكريمي على 190 سعرة حرارية و18 جرامًا من الدهون و500 ملجم من الصوديوم. هذا هو المعتاد عادةً عندما يتعلق الأمر بمعظم المطاعم التي تستخدم تتبيلات السلطة التجارية المصنعة بشكل عام.
-علاوة على ذلك، في حين أن جميع صلصات السلطة المنتجة تجاريًا تقريبًا تحتوي على مكونات غذائية، إلا أنها لا تعتبر جزءًا من النظام الغذائي الكامل للأطعمة. على سبيل المثال، تحتوي صلصة ساوثويست الكريمية المذكورة أعلاه على مواد صلبة من شراب الذرة كأحد مكوناتها وزيت فول الصويا بالإضافة إلى ذلك. تتكون المكونات الأخرى المشكوك فيها من نشا الذرة والخل والنكهات الطبيعية مصدرها حيوانات أو خضروات غير محددة.
- تضم صلصة السيزر الكريمية زيت فول الصويا في المرتبة الثانية بين المكونات، يليه الفركتوز في أسفل القائمة، ويكمل المكونات شراب الذرة ولون الكراميل. ولسوء الحظ، تعتبر هذه المكونات مكونات أساسية لتوابل السلطة المعدة تجاريا.
ما العمل التالي؟
إذا كنت شخصًا يريد أن يعيش نمط حياة صحي، سواء في المنزل أو عندما تكون بالخارج، فماذا يمكنك أن تفعل؟ بالنسبة للمبتدئين، يمكنك إلقاء نظرة على جميع مكونات زجاجات تتبيلة السلطة. احذري من شراء أي ضمادات تحتوي على نشا الذرة أو الشراب أو زيت فول الصويا. يمكنك البحث عن الصلصات التي تحتوي على زيت الحبة السوداء أو زيت الزيتون، بالإضافة إلى التوابل الحقيقية.
يمكنك دائمًا محاولة إعداد بعض تتبيلة السلطة بنفسك في المنزل أيضًا. يمكن أن يعتبرها البعض طريقة فعالة من حيث التكلفة ولكنها قد لا تناسب الجميع. مع بعض المكونات الأساسية، من ثلاجتك، يمكنك أيضًا بسهولة تحضير صلصة في وقت قصير. قد تحتاج إلى إرشادات إضافية؛ يمكنك البحث عن وصفات مختلفة لتتبيل السلطة قد تستمتع بها. يمكنك دائمًا أن تأخذي ملابسك معك في حاوية أنيقة عند تناول الطعام بالخارج.